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【料理】ヘッドシェフのお仕事。忙しいランチサービスの様子を4Kカメラで。

同時にいくつもの注文をさばくのはなかなかに大変だね。ミシュランにも掲載されるロンドンで最も人気のあるレストランの一つ「Fallow」その共同オーナーの一人でヘッドシェフのジャックによる金曜日の忙しいランチサービスの様子です。
2023年02月04日 00:00 ┃
65 コメント 天才。逆転の発想でバスの隣の席を空席のままにする方法が編み出される。
これが天才かwwww見ず知らずの男にめっちゃ笑顔でこちらへどうぞと合図されたら気持ちが悪くて誰も座らないわなwww最初から通路側に座っておく、荷物を置いて寝たふりをするなど色々なセコ技がありますがこれが一番スマートかもしれない。ただこれを実践して隣に座られたら困るなんてもんじゃないけどもwww
140 コメント 中国さん高速鉄道の延長工事の為に巨大なターミナルをそのまま90度移動させちゃう。
取り壊して新しく建てるのではなくそのまま移動させるという選択。中国廈門市で高速鉄道を延長する為に重さ約3万トンの巨大なバスターミナルをそのまま水平方向に90度移動させるという工事が行われました。そのタイムラプス映像です。これはさすがにすごいなwww
112 コメント 【動画】テスラのサイバートラックは標準で防弾仕様?実弾テストの様子が人気に。
また過激なユーチューバーがと思ったら公式だったwwwサイバートラックのボディパネルに採用された高強度なステンレス鋼は.45や9mmに対して防弾性を持つんだって。そんな実演ビデオが人気になっていましたので紹介します。
92 コメント 【上海封鎖】ロックダウンを知らせるスピーカーを背負った4速歩行ロボットが徘徊するの不気味www
これって近くに操縦している人がいると思うのだけど。それなら普通にスピーカーを積んだ車で走り回った方が効率的だと思いますがSNSの拡散効果を狙っているのかな?28日(市東側)と30日(市西側)に始まった上海市のロックダウン。それを知らせる4速歩行ロボットのビデオです。これはちょっと不気味だなあ(笑)
POV: Head Chef at a Top London Restaurant

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68 コメント 自宅の裏庭に大きなプールが作られる2カ月間の作業を8分間のタイムラプスで。
へぇ~こういうプールの底ってシートなんだね。カナダのマニトバ州ウィニペグで自宅の裏庭に6.7m×15.2m、深さ1.2m~2.7mの大きなプールが作られる2カ月間(26作業日)の記録です。完成時にプールの端に見える白い溝は巻き取り式のプールカバーなんだって。こういうプールがある自宅って憧れますが工事費だけではなく、週1回の清掃、水質検査などのサービスに毎月6万円程度のコストがかかるそうです(@_@;)
60 コメント 【動画】ひどすぎワロタ。氷穴釣りの大事故がwwwww
どうやらもう一人の男がテントがまだスノーモービルに繋がったままな事に気づかずに出発してしまったらしいwwwwミネソタ州コールレーンのカニステオ・ピット・マイン湖で撮影されたひどい事故のビデオです。2年前のものですが昨日のRedditで人気になっていたので。
78 コメント DQN vs DQN。その辺りのおっさんが普通にマチェテを持ってる世界の交通トラブル(°_°)
なんでだよwwwなんであっちもこっちも普通にマチェテが出てくるんだよwwwブラジルで撮影された交通トラブルのビデオが人気になっていましたので紹介します。切りつけられるなど流血シーンはありませんのでご安心ください。
48 コメント 【動画】そんなの盗んでどうするの?という物を持ち去る盗人たち。
こういうパレットって保証金があったりするみたいなのでそれ目当て?それとも自社のパレットが帰って来なくて困っている業者とかだったりするのかしら。ポーランドで撮影されたあまりお金になりそうにない物を持ち去る盗人たちのビデオです。

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コメント

【料理】ヘッドシェフのお仕事。忙しいランチサービスの様子を4Kカメラで。 へのコメント

  • 返信 743mg ID:A4MjY1NzM

    三國シェフの半生は感動したわ

  • 返信 743mg ID:UwNDU4MzA

    男子厨房に入らず

  • 返信 743mg ID:UwNDUxNjI

    貧乏暇なしってヤツですね

  • 743mg ID:ExNzM4MDU

    ロンドンで最も人気のあるレストランの一つ「Fallow」共同オーナーの一人でヘッドシェフのジャックが貧乏なわけないだろw

    イギリスの物価 フライドチキン&ポテトセット5人分に1万円超えの支払い

    ttps://karapaia.com/archives/52315055.html

  • 返信 743mg ID:g4NzAzMjU

    これ30分観た奴は、とにかく働け

  • 返信 743mg ID:g0ODk5NzE

    お、ファローじゃないか。俺が渡米してた頃によく行ってたわ

  • 743mg ID:E1NjI4NzE

    渡米ってこれイギリスだけど笑

  • 返信 743mg ID:A4NTA0Nzg

    俺は長々と何を見せられてたのだろう。

  • 返信 743mg ID:A1MTk1NjM

    包丁や鈍器を持った複数の外国人風の男たちがいます。110番してください。

  • 返信 743mg ID:Q4MzM2NzM

    普段「黙飯 MOKU MESHI TOKYO」チャンネル見てるからか
    「もっとちゃっちゃと出来るだろ」と思ってしまう
    ttps://www.youtube.com/watch?v=HsqMkDAkZXM

  • 返信 743mg ID:U0NjI4Mzk

    たまに食ってないか?

  • 返信 743mg ID:IwMzI3MjU

    盛り付け時に大きさやバランスを考えて使わないと判断された付け合わせを捨てる事になるんだけどゴミ箱に入れるよりは食べてしまった方が早いしエコ。食材や味付けのチェックも兼ねている。下っ端はお客さんの食べ残しの綺麗な部分を食べて味を盗んだりもする。

  • 返信 743mg ID:A4MjU5NTg

    え、イギリスってぎっとぎとの魚のフライとぎっとぎとのフライポテト食ってるイメージしかないんだが、、、

  • 返信 743mg ID:UxNTU2NDE

    つまみ食いしすぎだろ。オイ

  • 返信 743mg ID:U1NDU5Njg

    酔う

  • 返信 743mg ID:MzMjcxODY

    仕事量が多くて大変だけど、掃除機見下してる部分もある。

  • 返信 743mg ID:I3MjMyMTY

    誤記かどうかわからんボケ方するのやめてもらえませんか

  • 返信 743mg ID:UwNzU3MTQ

    たまに落としたのとか食っててワロタ

  • 返信 743mg ID:U0NjY2MDc

    イギリスだからこれ全部不味いんやで。

  • 返信 743mg ID:U0NjIyOTI

    イギリスは不味いって言ってる奴の大半は庶民向けのレストランしか行ったことない奴

  • 743mg ID:I3NzY0ODk

    高級レストランうまく無かったら高級名乗れないだろ・・・

  • 返信 743mg ID:A4MTc0NzI

    ヘッドシェフってなにトップ?

  • 返信 743mg ID:U0NzYwMDI

    手際わっる

  • 返信 743mg ID:g2NDUzNjQ

    ニューヨークでミシュランの星もらってるレストランでデシャップに立ってるチーフですら万能ふきんかよw
    そりゃ日本が星取りまくるわな

  • 返信 743mg ID:I2ODcyNDE

    無駄な動きが多すぎる

  • 返信 743mg ID:kyNjczNjM

    スタッフめっちゃおるけど効率が悪すぎてトントンって感じ
    特にカメラ回してるヘッドシェフが一番邪魔
    そのポジションに付くまでに色々頑張ったんだろうけど
    流れの最後にお前が居るせいで効率が悪くなるわ。
    ってフロアの姉ちゃんが思ってます。

  • 返信 743mg ID:I0NzEzNjU

    広い厨房はこれだから駄目なんだ。狭い厨房を最大限効率良く使うのが日本料理の板前ってもんよ。

  • 返信 743mg ID:Q4MTM4MTY

    こんなチンタラやってても成り立つのか楽だな

  • 返信 743mg ID:Q4OTI1Njk

    雑兵のように自らせこせこ動くのはヘッドの役目じゃない
    全体を俯瞰してどっしり構えて指示を出すのが真のトップ

  • 返信 743mg ID:I1MjAzOTk

    トップシェフの仕事って盛り付け専門なの?

  • 返信 743mg ID:MxNTA4ODI

    調理の様子が見れると思ったのに出来上がったもの並べてるだけかよ

  • 返信 743mg ID:UwOTQ5MjM

    腕時計外せ不潔

  • 返信 743mg ID:I3NDA1Njg

    これな。 腕毛共々不潔不快ですわ。

  • 743mg ID:EzNzM2Nzg

    うるせー塩フリおじさんなげつけんぞ

  • 返信 743mg ID:c3ODkwMzg

    それより素手で食材触りすぎなのが気になるわ。トングとか手袋使わないのか?日本のチェーン店でももう少しマシだと思う。そりゃコロナで大量死するわ

  • 743mg ID:I3NzY0ODk

    お前みたいなのは頼むから一度診療内科に行けよ
    病的な潔癖症だからお大事にな

    この程度で人が死ぬな人類はとうの昔に絶滅してるわ

  • 返信 743mg ID:UzOTA5MTA

    最後まで観たが全然美味そうに見えないんだけど

  • 返信 743mg ID:M4MDc1MjY

    マスクしろよ!

  • 返信 743mg ID:Q4NDU0NDM

    厨房にいる連中ほとんど見習いか不法労働者で激安給料だろうからレストランも沢山雇い入れてるんだろうな嫌なら出ていけで済むし

  • 返信 743mg ID:MxMTEzNzc

    無駄にウロウロ
    使った食器をいちいち投げ入れる
    作った料理をつまみ食い
    すごい伝票なのに全然料理回せてない

  • 返信 743mg ID:k0MzQ2OTg

    全体を見回さないといけないポジションなのに無駄ウロウロってなに?

    つまみ食いする意味理解してないしチェーン店しか行ったことないの?

    料理には前菜、副菜、メインがあるんだよ。なんでも早く出せばいいわけではないのわからない?

    びっくりするくらい飲食店の知識ないね

  • 743mg ID:I2ODcyNDE

    マウント小僧出ました

  • 743mg ID:MxMTEzNzc

    よその国のよその店に対してそこまでのイラつきは何

  • 743mg ID:E0MTQzNDg

    いわゆる高級ホテルの裏方、ウェイターで外資系で日本の場合だけど、こんなに味見なんかしなかったな。皿洗いの人が客が残してきれいな残飯は食べるときはある。怒鳴り声とか多いので怖すぎるよ、シェフさんは。
    シェフさんまれにウェイターも行ってVIPのお客さんにあいさつと食事を持ってくる場合もあるけど、これもケースバイケースでした。芸能人が来ると今でいうバカッターも少し話題だったので絶対に問題起こしたくないのフルしかとだったので、自分が配膳していたなー。
    自分の知っているシェフはこの場所専門という感じが多かったかな。中華、洋風、肉、パン、などなど。手袋はあるのかは今は知らないけど、あっても最近だと思うよ。

  • 返信 743mg ID:g2NDAyNDQ

    > London
    はい解散!

  • 返信 743mg ID:g4ODYzMTg

    納得した

  • 返信 743mg ID:Q3OTU1OTA

    言葉分からんけど面白いな

  • 返信 743mg ID:A4NDM3NDA

    トロ臭い仕事しとんな

  • 返信 743mg ID:UxMTc2MTU

    ワイがおるで。

  • 返信 743mg ID:Q5MDIxNDU

    飲食店なんてどこでもこんなもんなんだろうけど
    食材手づかみだし台を拭いたタオルで熱い皿を持って食材の上を移動させてるし
    マスク無しで普通に喋っとるし、衛生的には微妙やね。
    屋台とかと比べれば十分衛生的ではあるし許容せざるを得ないけど。
    「寿司職人が素手で握るのは不衛生」とか言ってたNYの人はこれ見てどう思うんかな。

  • 返信 743mg ID:c3NzEwMzk

    忙しいんじゃなく仕事が雑
    冷めた料理まであるし突っ込み所満載すぎ

  • 返信 743mg ID:UxMDUyMjA

    冷めた料理って熱さに拘るのアジアくらいだぞ

  • 返信 743mg ID:U2MDQ3ODY

    あの何でも拭いてるタオル保健所に抜き打ち検査させて欲しいわ

  • 返信 743mg ID:U2NDMyNjY

    やっぱり手づかみだね
    スシローの厨房はよっぽど清潔なんだろうなぁ

  • 返信 743mg ID:U0OTA2NzM

    食中毒№1は寿司屋
    素手で触るなんて技術以前の問題

  • 返信 743mg ID:AxNzIwNTc

    食いたくも無い味見で激太りしそうだな

  • 返信 743mg ID:cwNzcyMzE

    ふきんの扱い方に疑問あり。動画のは手やテーブルについた目に見える汚れを取り除くためだけのもので衛生観念が丸でない。逆に時間とともに雑菌の宝庫になっているかも。

  • 返信 743mg ID:EwMTc0MTA

    なんか汚らしい店だな店員は素手で謎の材料むしってるしウェイターの女は髪の毛触ってるしこんな店で食いたくないな。店の裏側見せてくれてありがとう!!!

  • 返信 743mg ID:I2MTcwMzk

    最低 そばにいても女スタッフは出来上がった料理を持っていこうとしない。
    シェフは喋り過ぎ そして動きに無駄がある。

  • 返信 743mg ID:I4MzA4NTU

    実際はこんな広くねえだろよ。
    広角で見せる手口は未だにあるんだな。

  • 返信 743mg ID:g3Mzc3OTM

    俺がレストランの厨房で働いてた時のチーフなんて昼頃に出てきて、デシャップの隅に座って営業中はずっとブランデー飲んでたぞw
    する仕事と言えば最後の味見だけ
    実務を取り仕切ってるのはセカンドなんだよな

  • 返信 743mg ID:MwODg1MDQ

    ロンドンの料理人なんてこんなもんだろうな

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