職人さんに学ぶヒラメ、真鯛、シマアジのさばき方。お刺身パックができあがるまで。

いいね。分かりやすい。最近こういうのすっごい好きなんです。釣りするからね。釣ってきた魚で宴会をする為に魚の捌き方の動画めっちゃ見てる。あと料理動画も。おすすめはパンツマン。これはニコ動だけど気になる人は検索してみてｗｗｗ面白いからｗｗｗ動画は職人さんに学ぶ魚のさばき方。ヒラメ、真鯛、シマアジです。そこの奥さん。良いお勉強になりますよこれ。

面白動画

42コメント ┃

2015年05月02日 22:51 ┃

49 コメント【NEOM】サウジアラビアが砂漠のど真ん中に屋外スキー場を計画。
サウジの王太子ムハンマド・ビン・サルマーンがNEOM計画のリゾートとしてアラビア半島初の屋外スキー場、トロジャナプロジェクトを開始しました。そのイメージビデオが英語、アラビア語版合計で2100万回再生され話題になっています。紹介は英語版で。これはサウジ北西部に建設中の未来都市「NEOM（ネオム）」内の1500〜2600メートルの山脈に作られるもので、砂漠のど真ん中にありながら冬には気温が0度まで下がり雪が降ることもある地域なんだって。トロジャナを含むNEOM全体で約60兆円の予算が組まれ、既に承認されています。砂漠にスキー場。本当に作れるのかなあ。

82 コメントバッテリー切れを起こしたドローンを救うために迷うことなく川に飛び込んだ男の映像。
いい映像が撮れたじゃないかｗｗｗ短パンにＴシャツという軽装で良かったな。長ズボンだったら間に合わなかったかもしれない。バッテリーが切れて今にも水面に落ちそうになったドローンをギリギリの所でキャッチした男のビデオです。やっぱり作られた映像じゃなくこういうハプニングの映像って面白いねｗｗｗ

99 コメントこれはひでぇｗｗｗ　ベンチプレス中の男性にとんでもない悪戯をする動画がヤバいｗｗｗ
これはひっでぇえｗｗｗｗｗけど腹抱えてワラタｗｗｗ

122 コメント「まずく」知らずに近ずいた者の命を奪う致命的な濃度の二酸化炭素が溜まった窪地。
「Mazuku」火山性の自然災害で中に入った動物や人間の命を奪う致命的な濃度の二酸化炭素を含んだ空気のポケット。動画はその「まずく」を発煙筒で示したものです。あの煙より下には高濃度の二酸化酸素が溜まっていて知らずに入った人は意識を失いやがて麻酔作用で呼吸が停止し死に至るんだそうです。二酸化炭素って無色無臭なんだもんねこれは罠すぎる(@_@;)

★日本人シェフの包丁さばきを撮影したビデオが海外で人気。Hiro Terada
高知県出身で寿司職人である父親からその技を学び、マイアミのNove Kitchen and BarのオーナーシェフHiro Teradaさんの包丁さばきを撮影したビデオが海外で人気になっていましたので紹介します。職人のワザってのは綺麗で気持ちがいいものですね。正確にきざんでいく包丁さばきにほれぼれしました。海外で働く日本人ってのもいいねー。

★生きた魚の目玉をくり抜いてそのまま食べてしまう男の映像が人気に。ちょい注意。なんでだろう。目玉となると途端にグロく感じちゃいますね。吊り上げた魚の目玉をくり抜いて生で食べちゃう男の映像が人気になっていましたので紹介します。お刺身を食べる日本人でも目玉は生で食べないよねえ。私も魚釣りをするので締めたり捌いたりするのは平気なんだけど目玉という所にギョギョギョとしてしまいました。ちょと再生注意かもしれません。

★スーパーに並ぶサーモンのお刺身ができるまで。職人に学ぶ生サーモンのさばき方
ふむふむ。サーモンって手が掛かるもんなんですね。アトランティックサーモンというサケをお刺身にするまでさばく職人さんのビデオです。魚の形をした状態のサケをさばく事なんて一般人にはなかなかない事だけどお勉強になりました。
ひらめのさばき方　　ニコ動：nicovideo.jp

真鯛のさばき方　　ニコ動：nicovideo.jp

シマアジのおろし方　　ニコ動：nicovideo.jp

93 コメントこのお姉ちゃんの足どうなってるのｗｗｗこれは触ってみたい。
ええｗｗｗ伸びすぎｗｗｗ見た感じは綺麗な足なのに皮がびよ〜ん。足の皮が異常に伸びるお姉ちゃんのビデオです。ネット動画が流行る前なら世界びっくり人間に出れるレベルの伸び率だよね。これはちょっと触ってみたい。気持ちが良さそう。

36 コメントどんなバランス感覚してんだよｗｗ　ボール回しの達人の動画が凄いw(ﾟoﾟ)w
素人には一つ回すだけでも難しいバスケットボールのボール回しを５個同時にやってしまう動画。特に最後の１個とかどうやってんだよｗｗｗ

49 コメント【笑ったら負け】川にボールを落とした男たちがアホすぎて面白いｗｗｗ
川にボールを落とした男たちがアホすぎて面白い動画。こういう分かりやすい動画好き。

66 コメント新鮮な魚に見せる為に目玉にシールを貼って販売していた魚屋が摘発される。
こんなの直ぐばれるし(´･_･`)クウェートで魚の鮮度を偽装するために目玉シールを貼って客を騙していた魚屋が摘発されたそうです。その問題となったビデオ。この魚屋はクウェート商務省の指導により180日間の営業禁止処分となったんだって。食品偽装問題は世界中で起きているようだけど鮮魚・精肉だけはやめてほしいよね(´･_･`)

職人さんに学ぶヒラメ、真鯛、シマアジのさばき方。お刺身パックができあがるまで。へのコメント

返信 743mg 2015年05月02日 22:52 ID:U3ODY0ODY

魚の生臭さが苦手

返信 743mg 2017年02月19日 02:08 ID:A2MTczMzU

これ魚屋だろ。
日本料理の職人はこんな下ろし方はしない。

返信 743mg 2015年05月02日 22:57 ID:E2MTczNDg

虐待では？

返信 743mg 2015年05月02日 23:40 ID:Q1NTAzMDA

フェイク、合成だから問題ない

返信 743mg 2015年05月02日 22:58 ID:c0NTEzNTM

最近、シリーズ化してきたなｗｗ

返信 743mg 2015年05月02日 23:02 ID:gxMjE5ODQ

これこの前のサーモンの裁き方で一緒に紹介すればよかったじゃん。ネタ切れかタカヒロ。

返信 743mg 2015年05月03日 10:50 ID:I2NDMwOTM

しかも同一人物っぽい
BTW　タカヒロはEXILE、管理人はカズヒロな

返信 743mg 2015年05月02日 23:05 ID:UxMTg4Njg

アイコラだな

返信 743mg 2015年05月02日 23:16 ID:Q2Mjc3ODk

ヒラメは鮮度に関係なく食中毒になる可能性があるので
自分で釣ったりした場合は刺身で食べない方が良いんだよね。

返信 743mg 2015年05月02日 23:26 ID:gzNjc1MTA

寄生虫か？冷凍でも死滅したよね？

返信 743mg 2015年05月02日 23:24 ID:k1MDU0NTI

2～3日しっかり冷凍して、その後1日かけて冷蔵庫で
解凍すれば大丈夫ですよ。
ちなみにヒラメは釣りたてだと旨味が薄いので、
〆てから2～3日置いたほうがいいです。

返信 743mg 2015年05月03日 09:47 ID:I5MDc0NTE

昔宮古に行って釣れなくて(´・ω・`)ってしてたら
おっさんが40㎝位の鰈（かれい）くれたよ
1000㎎くらいだった

返信 743mg 2015年05月02日 23:28 ID:gzNjc1MTA

さばき方もいいが、包丁も砥げるようになれよ。

返信 743mg 2015年05月02日 23:36 ID:cwNTM2ODI

刺身もいいけど釣りたてを塩焼きにして食ったら
めちゃくちゃうまいよ
スーパーで売ってるのとは別物といっていい、また食いたい

返信匿名 2015年05月02日 23:37 ID:UxMTM3Mjk

おまえのしゅみなんてどーでもいい

返信 743mg 2015年05月03日 00:02 ID:Q0OTQ3MjA

バカか？ここはヒロカズの家だぞ。

返信 743mg 2015年05月02日 23:39 ID:IzNTA2ODE

平目以外は野絞めかな？

返信 743mg 2015年05月02日 23:58 ID:U0OTc0OTI

>そこの奥さん。良いお勉強になりますよこれ。
女子供に魚捌けるわけなかろうに

返信 743mg 2015年05月03日 10:56 ID:I2NDMwOTM

普通に捌けるが？
寿司屋の大将レベルは厳しいが家族で食えるレベルならすぐできるようになるよ

返信 743mg 2015年05月03日 00:04 ID:kyOTIyODM

所詮、スーパーの板前作業だな。
まあまあだよ　おっさん。

返信 743mg 2015年05月03日 00:07 ID:A0MzA0Njc

ヒラメ皮引くの失敗してないか？

返信 743mg 2015年05月04日 12:02 ID:k1NTAwOTA

全体的に皮引き上手くないね
力任せに引っ張ってるせいだと思うけど

返信匿名 2015年05月03日 01:38 ID:kzMjcyNTQ

女って馬鹿で無能だから捌けないんだっけ？男性ばかりだよね

返信 743mg 2015年05月03日 01:51 ID:M5ODM1MjU

どうでもいいけど日本の動画は黙ってて気持ち悪いよね

返信なし 2015年05月03日 02:14 ID:IzODMxMzM

同業だけど、こりゃ相当だよ
ヒラメは特に骨の間に刃が入るから難しいんだけどね

返信 743mg 2015年05月03日 02:32 ID:I3Mjk1MDk

5枚卸しで覚えたから、3枚卸はなぁ･･･

返信 743mg 2016年12月11日 01:14 ID:A3ODY5MjU

これ、最初に3枚してるけど意味ないよな

返信 743mg 2015年05月03日 03:43 ID:EzMjE4NTE

この人凄い下手糞。特にヒラメは失笑レベル

返信 743mg 2015年05月03日 04:08 ID:U5MjgzNjY

養殖ヒラメの皮引き失敗してどうすんねｗｗｗ
大手スーパーの新入社員レベルやん。

返信 743mg 2015年05月03日 07:38 ID:I5MTk3NDU

これはCG　良く見て、画面に縦線が入ってる　魚を挿入したんだ　アメリカのスタジオで、俳優が演技してるんだ

返信匿名 2015年05月03日 09:06 ID:AyNDY1ODY

名人様、衛生マスター様、おはようございます！

返信 743mg 2015年05月03日 09:25 ID:czMDY5OTc

皮と身を削ぐのが何度やってもうまくできない・・・プロはすごいなぁ

返信 743mg 2015年05月03日 17:11 ID:M4NTgwNjE

この魚たち全部養殖じゃないですか～
ヤダ～

返信 743mg 2015年05月03日 19:49 ID:I4NTI3NjI

何がヤなんだゴルァｂｙさかなクンさん

返信 743mg 2015年05月04日 10:37 ID:kzOTQ1ODU

アナゴの背骨切るとこのコツが知りたい
ワタのある部分までは問題ないんだけど、それより先が身まで切っちゃう
とここに書いておけば管理人が探してくれると聞きました

返信 743mg 2015年05月04日 13:01 ID:Y2MjcyOTA

これがPS4の描写力か・・・すげぇな

返信 743mg 2015年05月06日 19:25 ID:MwMTI4MjQ

えーと
下手です　下手糞です
出直しなさい

返信 743mg 2016年12月11日 01:24 ID:A3ODY5MjU

下手糞ではない（慣れてはいる）が、雑だ。
料理人じゃなくて漁師さんか魚屋さんなんだろな。

返信 743mg 2015年05月10日 01:25 ID:AyMTAwMjE

下手だけど常に綺麗に見せようとしてるのは評価してやる
実際こんな時間かけてたら仕事にならんわ

返信 743mg 2015年05月10日 08:03 ID:cwNzM5NzU

名人様、有象無象の貴重なご意見ありがとうございます
是非とも名人様の「仕事になる卸し方」を見てみたいものです

返信 743mg 2015年12月15日 00:47 ID:k1MTk2NjA

かわはぎが苦手なんだろうね。おろし方はお上手かと思います。
特にシマアジのかわはぎは頭のほうから剥いだほうが良いですね。ゼイゴ部分まで包丁入れて後は引っ張ればとれます。シマアジと言うかアジ類はこの方法が良いです。

返信匿名 2017年02月15日 05:31 ID:M0MDM3MzQ

銀は付いてるけど雑で汚い。期待したより下手くそだったし、フィレナイフ使わないで出刃だけの３枚卸しが見たかったなぁ。

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